Daha önce yapılan istatistiksel çalışmalar günde 7 fincan kahve içenlerin, 2 fincan kahve içenlere göre daha az diyabet 2 riski taşıdığını gösteriyordu.

Bu pozitif etkinin sebebi ne

ACS Publications dergisinde yayınlanan bir araştırmadan elde edilen sonuçlar bu pozitif etkinin kahve  içerisinde bulunan Klorojenik asitten kaynaklandığını gösteriyor.

Araştırmaya göre, klorojenik asitin antioksidan etkisi var ve bu etki hücrede kalıtsal ve çevreden kaynaklanan hasarları önlemede ve hatta bu etkiyi azaltmada önemli rol oynuyor.

Klorojenik asit kahvede ne miktarda bulunuyor

Yapılan analizler kavrulmamış kahvede klorojenik asitin daha fazla bulunmasına karşın, kahvenin kavrulması ile birlikte bu miktarın düştüğünü gösteriyor. Yapılan ölçümler bu miktarın 100 gr kavrulmuş kahvede 3,5 gram civarında olduğunu gösteriyor.

Bu konuda yapılan klinik bir deney 

Klorojenik Asitinin kan şekerini düşürmedeki etkisinin araştırılması amacı ile 56 sağlıklı erkeğe önce şeker yükleme testi yapıldı ve şekerin kanda en yüksek seviyeye ulaştığı 30. dakikadan itibaren deneklere belirli aralıklarla 100, 200, 300, 400 mg arasında değişen Klorojenik asit tabletleri verildi ve belirli aralıklarda deneklerin kanlarındaki şeker miktarı ölçüldü. Sonuç olarak Klorojenik asit miktarı arttıkça kandaki şeker miktarının düştüğü görüldü.

Şeker yüklemesi ve klorojenik asit testinin sonuçları

1. 400 mg lik klorojenik asit tableti verilen deneklerin bir saat sonra yapılan kan tahlillerinde glikoz miktarının hiç klorojenik asit verilmemiş deneklere göre % 24 oranında düşütüğü tespit edildi.
2. Aynı deneklerin yani 400 mg lik klorojenik asit tableti verilen grubun iki saat sonra yapılan kan testinde ise glikoz miktarının % 31 oranında düştüğü görüldü.

---

• Not 1: Bu test sağlıklı insanlar yapılmış olup bir sonraki araştırmanın Diyabet 2 hastaları ile yapılması planlanıyor.
• Not 2: Hayvanlar üzerinde yapılan  başka bir araştırma klorojenik asitin karaciğer iltihaplanmaları ile mide ülseri konusunda olumlu etkilerinin olduğunu gösterdi.

Mehmet Saltuerk

++++++++++++++++++++++++
Dipl. Biologe Mehmet Saltürk
The Institute for Genetics
of the University of Cologne
++++++++++++++++++++++++

Kaynak

New evidence that natural substances in green coffee beans help control blood sugar levels

Bu blogdaki makaleler bir başka yayın organında kaynak gösterilmeden yayınlanamaz, çoğaltılamaz ve kullanılamaz.